今取り組んでいるのが海部駅前のお菓子屋さん。
えらい南づいとるなあこのところ・・・
お菓子屋さんはかつて勤めていたときに担当させていただいた
両国のマリアージュ(今はかちどき橋北東に移転されてます)以来
やなあ・・・えと、もう10数年ぶり?
ご両親がアイスクリームやさんから始めた店を、当代が、洋菓子5年、
和菓子も京都で5年の修業の後「和菓子」「洋菓子」全般に広げて。
もちろん赤飯もするし、なんと味噌もつくって売ってます。
南のほうは法事には必ずお菓子の詰め合わせをもっていくもの
らしく、お菓子は生活の中の必需品。
「海部菓子浪漫」が店のサブタイトル(?)になりそうです。
今の菓子工房に祀られている・・・
お稲荷さん。
やはりなにか厳粛な気持ちに。
とりあえず基本プランだけなんやけど、
『南のお菓子やさんといえば!』をめざして〜!